1.香港荼餐厅饮食文化有关资料
港式地道饮食文化 – 茶餐厅话今昔 对访港旅客来说，要领略地地道道的“港式文化”，方式有很多。
不过，其中最具风味的，莫如花半小时及极相宜的价钱，享受一下港式茶餐厅文化。 “茶餐厅”，其实就是港式平民食堂。
顾名思义，可以分“茶”的部分及“餐”的部分。其历史可追溯至战后，少说也超过半个世纪了。
当时，香港仍在战乱中恢愎过来，人们生活力求简单，就算外出用餐，很多时都要求简便的两餐，或一顿悠闲的下午茶，歇歇脚，聊聊天。又或在炎热的夏季里，吃几口凉透入心的刨冰，所以，初期的茶餐厅，亦叫“冰室”，“冰厅”，“茶冰厅”，亦有不少其它名字，如“餐室”，“咖啡室”，“咖啡饼店”，甚至有人索性称自己的店子作“餐厅”，但老饕家们一看菜牌，便知其脱不了“茶餐厅”的神髓。
港式茶餐厅兴旺，除本身独特饮食风味外，与社会及经济亦不无关系。香港很多新一代家庭，下班后都不喜欢自己做饭，最方便的，莫如到附近茶餐厅享受一顿既便宜又可口的便餐。
亚洲金融风暴后，香港经济受到冲击，市民消费力受到一定影响，变相促成茶餐厅这类食肆开得有如雨后春笋，旅客亦间接受惠，可以随时随地享受再地道不过的港式饮食文化，在无拘无束的环境下与市民打成一片。 说到菜牌，可为人津津乐道。
“茶”的部分，必然以独具风味自家研制的咖啡及奶茶作主打，再配合其它冷热饮品，当中又以刨冰类最受欢迎，其中“红豆冰”、“菠萝冰”，更长期是盛暑时候的热卖小品。 小吃方面，亦是从西方演变过来，但具港式味道的一系列出品，深得本地人爱戴。
不少传统茶餐厅，都具备自己的面包工场，制作各款咸甜面包糕饼，于早餐及下午茶时段推出，其中以“菠萝包”，“鸡尾包”，“腿蛋包”，“蛋挞”及“纸包蛋糕”最深入民心，早已达到“港式情意结”境界，不少移居海外的港人，回港第一件事，很可能就是到其心爱的茶餐厅享受一番哩。茶餐厅重点招徕，不难想象，就是那杯咖啡、奶茶，或是那件香气四溢的包点。
“餐”的部分，亦是多姿多采。一间具规模的茶餐厅，必然具备“粥”、“粉”、“面”、“饭”四类食物以飨食客。
“粥”，贵乎其绵绵之“粥底”，“粉”则以家传户晓之“干炒牛河”为代表，特别注意其“镬气”，“面”则以传统之粤式“云吞面”、“牛腩面”，及潮州“鱼蛋面”为代表。至于“饭”，一般以“中饭西吃”的“碟头饭”配例汤最受欢迎。
具备粥粉面饭，食客就不愁没有选择了。 早年的茶餐厅﹑冰室等，怀旧味极浓，无论从简陋的坐位，天花的吊扇，以至简单的餐具等，仿佛都这么具吸引力，具一份凄迷感，令人发思古之幽情。
食品都崇尚简单，虽不是什么精致美食，很多却极有口碑。菜式一般较少选择，却也有其“主打”招徕小品，那怕是一杯红豆冰，或一件面包，当食客叫好的消息传开后，就不愁没捧场客。
下午茶时份，开个小差，或套用港式俗语：“蛇一蛇”，那里好得过茶餐厅这“蛇窦”，以前“乐香园咖啡室”位于中区皇后戏院侧，门口狭窄，最为白领欢迎。急步“闪”进去歇一歇，喝杯奶茶，闲聊半小时，保证上司看不见亦抓不了人。
“蛇窦”之“美名”，遂于中区上班一族不胫而走。现时，“乐香园”已迁往威灵顼顿街一处较宽阔的铺位，然而“蛇窦”一名，亦为人乐道，没有改变过来，看来，三时一刻“蛇一蛇”这种有趣的白领心态，亦已成为办公室文化的一环哩！ 怀旧茶餐厅的魅力，往往是那份不经意的休闲，不经意的发思古幽情，及那些不随时代改变的招牌味及小吃。
店东的那份固执，正好保留着此地土生土长的饮食情怀。对各地访客来说，茶餐厅这就可以让他们领略地地道道的港式文化，旧日情怀，在这种瞬息万变的动感之都，就是来得那么珍贵！ 香港生活，注重高效率及节奏明快的办事方式。
一日三餐，除要求方便快捷，亦要求美味，直接促成港式地道饮食文化-“茶餐厅”的衍生。亚洲金融风暴后，港人的消费力受到相当程度的打击，于是，标榜价廉物美的茶餐厅，很多时就取代了大型食肆，深受本地人的爱戴及支持。
近年，随着另一港式饮食文化-大牌档的式微，茶餐厅的经营亦起了点变化，不少亦喜以一类食品作主要招徕，例如“烧腊”，“鱼汤”，“鱼蛋牛杂”等。这类茶餐厅多自其招牌菜起家，然后加进“茶”及“餐”的部分，扩大其菜谱而成。
的确，以烧味作主打的茶餐厅亦有不少捧场客。最成功的例子莫如有多间连锁店的“太兴”。
他们善于创新，把烧味的传统吃法改为西式焗饭吃法，并加进一新口味的配料，如桃子配叉烧，青芥辣配烧肉等，大受香港年青一辈食客欢迎，亦以创新方式，推出“冰镇奶茶”，把冻奶茶的杯子藏于一小堆冰粒中，卖相独特，几个小概念，已经令此新派茶餐厅空前成功。 位于湾仔轩尼诗道的“桃园面家茶餐厅”，可算是创新派茶餐厅的表表者。
据负责人柯小姐透露，其家族在八零年代是在油麻地经营面店，后往加拿大发展，回港后原先想朝面店概念迈进，不过在加拿大居住期间受西餐烹饪的影响，加上碰上做简便西餐非常出色的厨师，遂尝试以创新简餐作主流，配合传统之面食，再渗入具台式风味的特式饮。
2.香港茶餐厅茶餐厅是一种起源於香港的食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。
随著香港人口的移动和香港文化的传播，中国大陆、海外的唐人街亦开始出现茶餐厅。 历史 早年香港只有高级餐厅会提供西式食物，而且收费昂贵，冰室及茶餐厅便相继兴起，提供廉价的仿西式食物。
冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三文治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物。
时至今日，茶餐厅在香港饮食文化中的地位举足轻重，2007年4月，香港政党民建联要求政府申请把茶餐厅列入联合国「人类非物质文化遗产」，民政事务局表示会进一步考察和研究，以确认茶餐厅是否符合入选资格。 特色 在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。
茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。其主要特色包括： * 食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食（见茶餐厅食品）。
一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。 * 讲求效率：茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾后自行到收银处付费。
而且不需要等侯，由点菜至结账都讲求速度。每逢午饭时段，地盘工人、货车司机以至办公室职员都会同时光顾茶餐厅。
不同阶层、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等，成为茶餐厅的一大特色。 * 食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。
茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多港元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。 茶餐厅食品 茶餐厅一般会有以下各类食品： 饮品 * 咖啡 * 黑咖啡： 香港人称为「斋啡」或「飞砂走奶」，没有加入砂糖和牛奶的咖啡 * 奶茶（丝袜奶茶）： 茶餐厅必备港式饮品。
以香、滑、浓为标准 * 鸳鸯： 咖啡加奶茶，香港独创。根据中医所说，咖啡燥热，奶茶寒削。
混合两者，天衣无缝。 * 茶走： 丝袜奶茶，不加砂糖改加炼奶 * 好立克 * 阿华田、阿华田红豆冰 * 柠茶（柠檬加红茶）：港式柠茶必定有几块切片柠檬在杯中 * 柠水（柠檬加水） * 柠乐（柠檬加可乐）、柠七（柠檬加七喜）、咸柠七（咸柑桔、柠檬加七喜） * 柠啡（柠檬加咖啡）： 香港独创 * 柠宾（柠檬加利宾纳）： 香港独创 * 柠蜜 * 菜蜜 * 汽水 * 牛奶 * 奶水：牛奶加水 * 滚水蛋：开水加生鸡蛋 * 奶水蛋：炼奶加水加生鸡蛋 * 牛肉茶：保卫尔牛肉茶 * 唂咕 * 杏仁霜 * 莲子鸳鸯冰 大部分饮品都可以加冰成冻饮，但要加收一至二元。
小食 * 各式多士：例如奶油多（炼奶+鲜牛油多士）、奶酱多（炼奶+花生酱多士）、油占多（鲜牛油+果酱多士），西多士（法国吐司）等。 * 各式三明治： 例如：蛋治（鸡蛋三明治）、腿蛋治（火腿鸡蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（鸡蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwidch）等。
香港茶餐厅三文治和外国其他三文治最大的不同，是只会用方包制作，而且可以让顾客选择是否「飞边」（去掉面包的边缘）、或加「烘底」（先把白面包制成多士）。 * 蛋挞 * 各式面包：例如餐包、菠萝包（菠萝即凤梨，菠萝包酥皮表层经烤烘后像菠萝，故名）、菠萝油（在菠萝包内加入一片牛油）、鸡尾包 * 通心粉、麦片等 * 猪扒包、葡式蛋挞、辣鱼包（沙丁鱼罐头为馅的包） （流行於澳门）、奶油猪仔包 早餐、午餐、快餐、常餐 茶餐厅的早餐，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶 茶餐厅的早餐，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶 在特定时间内供应的固定的餐单，通常会有A、B、C等数个选择（详看外部连结文章）。
* 早餐一般有煎双蛋、通粉、餐包，也有速食面或者三明治，附送咖啡或茶。 最经典早餐A餐单：牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
* 午餐与早餐雷同。典型餐单有：牛油餐包、火腿奄列、叉烧汤意粉、咖啡或茶。
和早餐不同的是只在午市（约上午11时至下午2时半）供应。 * 快餐一般只在午市供应。
当有客人点菜时可以最快时间送到客人面前，是谓快餐。 o 一般快餐餐单上皆有最少一个选择，但多数是碟头饭（以一个盘子或大碟子盛著饭和菜），菜式多是预先制成，一般为香港常见的例如柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭等，或是附芡汁的肉扒饭，例如黑椒、洋葱、茄汁、粟米（芡汁），牛、猪、鸡扒、肉片饭等。
一般附送热饮品或汽水。快餐餐牌通常每日更换，亦有一些茶餐厅预先设定好一周的固定快餐餐牌，同一天也有两款或以上的选择。
而且套餐内容和碟头饭菜式其实亦甚有弹性， 顾客如果想以同等价钱的其他食物去替换套餐内的热食， 多数茶餐厅都会接受。至於一些属於芡汁加扒类的碟头饭， 其芡汁及扒类均可自由配搭。
o 有些茶餐厅的快餐会附有餐汤。通常会有罗宋汤（称为红汤）或奶油汤（称为白汤）任择。
有些茶餐厅更会有中式汤水（称为例汤或者中汤），而中汤款式基本上每日转换。 * 常餐一般无供应时间限制，即全日供应。
餐单一般全年一样。 * 下午茶餐一般以煎炸食品为主。
炸鸡髀（鸡腿，一般写为鸡髀）、炸鸡翼（鸡翅）、西多士（。
3.香港茶餐厅是什么样的呢茶餐厅作为最道地、最草根的饮食场所，早已成为文化的一部份，即使在旅游协会向外地人士推销香港时，茶餐厅也是卖点之一，而其中有些更成为该类型食肆的 “名牌”，吸引大量市民甚至明星光顾。
代表香港饮食文化的茶餐厅，也是非吃不可的香港饮食体验。最出色的港式咖啡、奶茶仍只有在茶餐厅品尝得到。
有人说，茶餐厅是香港人的“大众食堂”，也有人说，茶餐厅是香港“城市中的祠堂”。作为最草根、最本土的饮食场所，茶餐厅流行多年后仍深为香港人钟情。
今天见报的一项调查显示，近五成港人受访者称茶餐厅是他们外出午膳时最常光顾的地方；而在香港上月举办的“十个最代表香港的设计”评选中，茶餐厅得票排名第一，成为港人眼中“最香港”的设计。 在“十个最代表香港的设计”中排名第四位和第六位的菠萝油（面包）和鸳鸯（饮品），两样都是港式“茶餐厅指定食品”。
十项“最代表香港”，竟有三项紧扣“茶餐厅”主题，由此可见，香港人多么地喜欢茶餐厅。 编者今天在雅虎香港网搜索“茶餐厅”香港网页，获得四万多个搜索结果。
网上有一段文字，或可反映出茶餐厅在港人心目中的地位：茶餐厅，是香港人每日都会经过或光顾的地方，亦是城市中的祠堂，供人讨论时事；是甜蜜回忆的地方，令人难以忘怀；是无情人间的加油站，给人点点暖意；是流离生活的支点，让人仅有的归属；是看出人生百态的好地方。 茶餐厅获得港人垂青，理由归纳起来主要是： 茶餐厅的方便快捷，与争分夺秒的港人生活节奏十分合拍。
茶餐厅定价大众化，每餐平均消费约二十至四十港元，即使天天光顾，普罗大众也消费得起。 茶餐厅食物款式多，既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，香港还有一些独具茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯”可能是“最港式茶餐厅”的饮品，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐厅独创饮料，最是体现香港融汇东西文化的城市特色。
茶餐厅营业时间长。上述原创自五湖四海的餐饮小吃，在茶餐厅的早茶、午饭、下午茶、晚餐、夜宵，轮番应市，不少茶餐厅还做外买，兼营盒饭和面包西点。
如此精明灵活经营，也让薄利多销的茶餐厅商家，赚取可观的收入。 有香港学者认为，茶餐厅的出现，要追溯到早期殖民统治的香港。
于二次大战后，香港深受西式生活习惯影响，西方人“叹西茶”（喝咖啡）的方式，为华人喜爱，但一来早期西餐厅为西人所开，不招待华人，二来本地人也不愿与殖民者同室而坐，且这类食肆收费昂贵，故辗转出现华人开设的“茶餐厅”。茶餐厅的前身，据说是“冰室”，到战后，茶餐厅标榜的就是特制咖啡、丝袜奶茶，及两者的结合──“鸳鸯”。
茶餐厅作为大众食肆的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满的平民气氛，它承载的本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。难怪不少港人说：一旦离开了香港，也会挂念着茶餐厅。
4.香港茶餐厅有哪些茶餐厅是一种香港独有的快餐食肆，集快餐店与餐厅的特式于一身，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。要体验地道的香港生活，必得去一趟茶餐厅不可﹗
茶餐厅的主要顾客是普罗大众，食品多样化，供应不同中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食；一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。不同阶层、行业的顾客都聚集在茶餐厅内，边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等，成为香港独有的「茶餐厅景观」。
茶餐厅一般会有以下各类食品
在茶餐厅里由于讲求效率，食品或饮品都会有不同的简称，各位可以参考参考。
香港茶餐厅有哪些？饮品：
飞砂走奶：没有加入砂糖和牛奶的咖啡
奶茶（丝袜奶茶）：茶餐厅必备港式饮品。以香、滑、浓为标准
鸳鸯：咖啡加奶茶，香港独创
茶走：丝袜奶茶，不加砂糖改加炼奶
柠茶（柠檬加红茶）：港式柠茶必定有几块切片柠檬在杯中
柠水（柠檬加糖浆水）
柠乐（柠檬加可乐）、柠七（柠檬加七喜）、咸柠七（咸柑桔、柠檬加七喜）
柠啡（柠檬加咖啡）：香港独创
柠宾（柠檬加利宾纳）：香港独创
大部分饮品都可以加冰成冻饮，但要加收一至二元。
香港茶餐厅有哪些？小食：
各式多士：奶油多（炼奶+鲜牛油多士）、奶酱多（炼奶+花生酱多士）、油占多（鲜油果酱多士），西多士（炸染了鸡蛋的方包）等。
各式三明治：蛋治（鸡蛋三明治）、腿蛋治（火腿鸡蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（鸡蛋碎牛肉三明治）、公司治（ClubSandwidch）等。顾客可选择是否「飞边」（去掉面包的边缘）、或加「烘底」（先把白面包制成多士）。
蛋挞：
各式面包：例如餐包、西多（全称法兰西多士）、菠萝包（菠萝即菠萝，菠萝包酥皮表层经烤烘后像菠萝）、菠萝油（在菠萝包内加入一片牛油）、鸡尾包，通心粉、麦皮（燕麦片）、麦片等
另外，茶餐厅都会分早餐、午餐、快餐、常餐，在特定时间内供应的固定的餐单，通常会有A、B、C等数个选择，一般快餐餐单上皆有最少一个选择，但多是碟头饭（以一个盘子或大碟子盛着饭和菜），菜式多是预先制成，快餐餐牌通常每日更换，同一天有两款或以上的选择，一般二十元至三十元左右。
有些茶餐厅的快餐会附有餐汤，有罗宋汤（称为红汤）或奶油汤（称为白汤）任择，有些茶餐厅更会有中式汤水（称为例汤或者中汤）。而且有各式车仔面、炒饭及炒粉、炒面提供，如扬州炒饭、星洲炒米、干炒牛河等。部分的茶餐厅会有鱼蛋粉、云吞面等潮式粉面供应，这类茶餐厅的名字通常叫做「粉面茶餐厅」。市面上亦有部分烧味档式茶餐厅，会有叉烧、烧肉（烤乳猪）、烧鹅、切鸡（白切鸡）、油鸡（酱油鸡）等烧腊供应，一般会佐以汤粉面或者白米饭，伴以白米饭的称作烧味饭或碟头饭。
5.香港的港式茶餐厅港式茶餐厅
是一种起源於香港的食肆，提供港式西餐及部分中式食品，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的迁移带动香港文化的传播，中国大陆、唐人街亦出现茶餐厅。
茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有餐室提供西式食物，收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室开始提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰、三文治、多士等，部分设有面包工场，生产菠萝包、蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加，开始结合西菜馆和餐室的模式，演变成为今天的茶餐厅，提供简易中国菜及欧美食物，较大规模的会供应晚饭小菜。1946年开业的中环兰香阁茶餐厅最早以茶餐厅名义经营，1952年开业的兰芳园则是香港现存最古老的茶餐厅。
特色
茶餐厅是地道香港食肆，主要顾客是普罗大众，遍布香港各区，由点菜至结账皆讲求速度，而即使不同阶层（例如蓝领、白领）、行业都会光顾。
营业时间不定，通常由早上5、6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区有通宵营业的茶餐厅。
供应中式及西式的食品，不少香港独有的饮食（见茶餐厅食品）。这些特色食品，其实往往是顾客随口而出，在其他好奇的食客跟随而发展出来。一间茶餐厅菜单内往往有数十种食物，可以随意搭配。
一般不收小费，侍应在账单上写上食物收费，账单留於顾客那里，凭账单自行到收银处结账。
茶餐厅的食品价格通常比传统餐厅便宜。茶餐厅里的常餐、快餐和套餐会包括饮品，而清水或热茶一般都是免费供应。
绝大多数茶餐厅在繁忙时间会硬性要求食客「搭枱」，指是几个不相识的人同坐一台，通常由侍应安排。
大部分茶餐厅在顾客坐好以后会先给客人每人一杯茶（过去是「吉水」，相传就是「混吉」的典故）。现在只是清茶，而这杯茶一般都是淡而无味，香港人通常都会将其用作清洗餐具之用。
餐具的提供一般有3个方式，一种是点菜后侍应会提供适用的餐具，另一种是所有餐具都会预先用筒装好放在台上。筷子和刀叉匙羹会分开两个筒装好。部分茶餐厅会将所有餐具包括纸巾、糖放在餐桌的抽屉。
饮料厂商会提供用品作为广告告宣传，包括餐单、牙签瓶、放餐牌的夹座等。
即食面要换成“出前一丁”或者日式乌冬面条要加收费用。
「湿炒」是相对「乾炒」而言，「湿炒」是用芡汁湿炒，而「乾炒」则是用豉油乾炒。「湿炒牛河」如菜薳牛河和豉椒牛河等。
部份有鱼蛋粉、云吞面等潮式粉面的茶餐厅通常叫做「粉面茶餐厅」。
烧味要在茶餐厅内，设置专门处理熟食的烧味档，不是每间茶餐厅都会供应烧味食品。茶餐厅供应的烧味食品，一般包括叉烧、烧肉、乳猪、烧鹅、烧鸭、白切鸡、豉油鸡和一些卤水食品。一般会配上粉面或白饭。加上烧味食品的白饭的会称作烧味饭或碟头饭。由於烧鹅的成本比烧鸭昂贵，所以有不少茶餐厅，甚至部分酒楼菜单上的烧鹅，实际上供应的是烧鸭。过去由於习惯关系，即使酒楼或茶餐厅「以鸭代鹅」，也很少被食客投诉。然而，随著大众市民对食物成分的真确性要求提高和香港法例的转变，「以鸭代鹅」的做法会被视为违法，甚至有食肆因以烧鸭冒充烧鹅被判罚款，现在大部分酒楼和茶餐厅，已不会把烧鹅和烧鸭混为一谈。
6.香港茶餐厅有什么特色在香港，有街巷的地方，就有茶餐厅分布。茶餐厅是香港的“市民厨房”、“大众食堂”。作为香港最本土、也最平民化的饮食场所，茶餐厅已至少流行了半个世纪。
你可以在百度、谷歌搜索“sale28香港资讯”到哪里去找寻一些茶餐厅，知道他们的历史，你就会觉得茶餐厅真的让人感觉非常不错，价格优惠、服务地道。
了解茶餐厅由来的人说，50多年前，受西式生活习惯影响，一些香港人喜欢上了“饮西茶”（咖啡奶茶）。但由于那些专门为外国人而设的西餐厅价格昂贵，一些精明的香港人便开设了专为港人服务的茶餐厅。数十年过去，当年中西特色兼收并蓄的食品以及服务，在港人的追捧和本地文化影响下，越来越有了香港本土特色。
漫步香港街头，一间间茶餐厅面积都不大，布置随意简洁，看起来似乎“貌不惊人”，但不少茶餐厅却总是高朋满座。湾仔一家以烧腊为招牌的茶餐厅，顾客多得经常需要排队；而铜锣湾时代广场附近的鹅颈桥下，一家名为“多多”的茶餐厅，则成了一些内地人聚集的场所。
茶餐厅服务从早到晚，早茶、午饭、下午茶，晚餐、夜宵，轮番应市。不少茶餐厅还做外卖，兼营盒饭和面包西点等。茶餐厅的服务以效率取胜，方便快捷，节省时间，顺应了香港的快节奏生活。而且，与酒楼不同的是，这里无需付小费。
茶餐厅里食物品种繁多，有中式风味的肉类、海鲜，有西式面包、火腿，还有煲仔饭、生滚粥等传统食品。茶餐厅还不断改进风味，日式、泰式、印度等餐饮元素纷纷纳入。
茶餐厅价格便宜，一碗车仔面10多港元，一份盖浇饭不过20来元，若三、五好友小聚，几碟小菜，些许鱼虾，两、三百元就能吃得心满意足。一些刚立业的年轻人更把茶餐厅当作食堂，一天在这里就餐一两次。
在这个崇尚致富的商业之都，没有奢华之气的茶餐厅，反倒成了香港人偏爱的场所，也成为香港旅游协会向外推介香港的一个“卖点”。一项调查显示，超过五成的港人经常光顾茶餐厅。一年多以前，香港举办了“十个最代表香港的设计”评选，茶餐厅得票排名第一，成为港人眼中最具香港特色的设计。茶餐厅还大量出现在香港的小说、电视剧以及饮食杂志上。
有人说，港人钟爱茶餐厅，是因为它的平民化风格。也有人认为，茶餐厅的特色，体现了香港人的精神取向和价值观——速度快、效率高、配搭多变，价钱实惠，且中西合璧。作为香港文化的一部分，茶餐厅提供的不仅是香港独特的食物，也提供了观察香港的一种角度，让游客在品尝美味的同时，感受香港独特、丰富的饮食文化。
7.香港茶餐厅的特色是什么hi。周兄
香港茶餐厅最出名叫翠华茶餐厅在中环、铜罗湾及中环都有分店。.走中档的价钱比一般茶餐厅贵的。如一个早餐要25-28元一般茶餐厅是15-18元吧
香港茶餐厅特点是食品多元化。一般卫生环境好。装修舒适。营业时间很长一般早6至晚11的。.还有15-20%是24小时营业的。翠华茶餐厅就是其一。
香港茶餐厅供应的食品有中式的小菜及抄粉面饭。西式的扒类及意粉。.还有像翠华茶餐厅更有日本的寿司至法国田缧也有。.
另外大多香港茶餐厅在港式奶茶及多士类也很有水准。.吸引不少中外人士的
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