藜麦这到底是什么？减肥真的有那么有帮助吗？跟着小系列去抓痒看看。
是什么？
藜麦种植和食用已有5000-7000多年的历史。它是古代印加土著人的主要传统食物。由于其独特而丰富的营养价值，被当地居民称为“食物之母”，联合国已将2013年指定为“国际藜麦年”。
藜麦为什么能减肥？
低脂低糖低淀粉食材
藜麦是一种低脂肪、低糖、低淀粉的食物，热量只有大米的1/3！可以预防体内热量过度积累导致的肥胖。而且，藜麦是碱性食物。当人体PH值高于7时，血液中的含氧量增加，有助于消耗脂肪，平衡体内流失的营养。
高纤维碳水化合物
减肥期间，不需要饿着肚子吃藜麦！
藜麦含有优质高纤维碳水化合物。吃完后有很强的饱腹感，既能减少饭量，又能减少饭量。也满足日常营养需求，而且不胖，对减肥的人来说是福音。
因此，在减肥期间，藜麦可以作为主食，既满足了人体的日常营养需求，又不用担心发胖。
最具有特色的全营养食材
藜麦最大的特点是蛋白质含量高于其他常见谷物，品质相当于奶粉和肉类。富含人体无法合成的9种必需氨基酸，还富含植物所缺乏的大量矿物质元素，并含有多种维生素。
藜麦怎么吃
加州藜麦沙拉
配料：藜麦、芒果、洋葱、红辣椒、无糖椰子杏仁片、葡萄干、毛豆和香菜
调料：酸橙汁醋蜂蜜橄榄油盐胡椒
做法：将藜麦小火煮15分钟，冷却后与其他食材混合，根据口味倒入各种调料，共同努力！
蓝莓杏仁藜麦粥
成分：牛奶肉桂粉，煮熟的藜麦，蓝莓和杏仁片，蜂蜜
做法：先将牛奶和肉桂粉混合，然后加入藜麦搅拌，最后加入杏仁片、蓝莓和蜂蜜，喝！
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